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Mangelnde Hygiene in Restaurants und Gaststätten

Eigentlich haben die Deutschen keinen besonders übermäßig hohen Anspruch was luxuriöses Essen und Getränke angeht.  Doch was in deutschen Gaststätten los ist, geht unter keine Kuhhaut. Die staatliche Lebensmittelüberwachung hat in der jährlichen Kontrolle festgestellt, dass es in jedem Vierten von 538.000 kontrollierten Betrieben etwas zu beanstanden gibt. Jede Siebte Lebensmittelprobe fiel negativ auf.

Verbraucher haben Recht auf Hygiene

Manche Gastronome nehmen es mit der Hygiene nicht so genau: In rund ein Drittel aller Kneipen war die Zapfanlage nicht ausreichend gereinigt. Die am häufigsten zu beanstandende Lebensmittelgruppe waren alkoholische Getränke und Fleischerzeugnisse. Am häufigsten zu beanstanden waren Kennzeichnungsmängel (50 Prozent), die Beschaffenheit (19 Prozent) und Mängel bei der Zusammensetzung der Lebensmittel (12 Prozent). Einen besonderen Augenmerk legten die Kontrolleure auf Fleischerzeugnisse wie Hackfleisch. Das Tückische ist, dass sich diese Keime nicht erschmecken lassen. Für Schwangere sind sie jedoch gefährlich, da der Abort führen kann. Insgesamt konnte festgestellt werden, dass immer weniger Lebensmittel durch Salmonellen belastet waren.

Verbraucherschützer fordern Klarheit

Martin Rücker, Sprecher der Verbraucherorganisation foodwatch, forderte schärfere Maßnahmen und sprach vom “Scheitern des geheimniskrämerischen deutschen Kontrollsystems”. Ergebnisse müssten für die Verbraucher klar ersichtlich sein – z. B. am Eingang einer Gaststätte. Nur so “haben die Verbraucher die Wahl zwischen den guten und den schlechten Betrieben”. Auch wenn dies bedeutet, dass es für einen Gastronom schwer würde, den Eindruck aus Vorjahren wieder zu revidieren und die Gäste voreingenommen sein könnten.

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